九十七岁｜椿龄再祝一千秋 愿老匠人福寿无疆

瑞日当天，今岁升平

喜逢生日是嘉平，满堂欢笑祝椿龄

醉心酱香八十四年，匠心难易

铮铮风骨九十七载，坚守初心

幸承今日宴，愿老匠人长寿万年春

 

9月17日，是支云酒业集团灵魂创始人张支云老先生九十七岁寿辰。

 

酱香易得，匠心难求。自1937年踏入成义烧坊，张支云的世界中似乎只有酿酒，但就是这一件事，他做到了极致。

 

 

 

张支云的匠心人生

 

13岁

进入茅台镇华氏成义烧坊做学徒，18岁拜师掌酒师傅郑应才，成为其嫡传关门弟子，华茅的正统传人；

 

成义烧坊旧照

 

 

25岁

出任成义烧坊副酒师（相当于副总工程师），全面监管制曲、制酒、贮存、勾兑等全部酿酒环节；

 

2018年张支云老先生重游成义烧坊旧址

 

 

27岁

作为“六大创始级酒师”之一进入茅台酒厂，成为茅台酒厂第一任酒师；

 

茅台酒厂旧照

（中间为张支云）

 

 

34岁

积极响应茅台酒厂“拜师”热潮，开启“师带徒”模式并倾囊相授，为茅台酒厂培养了一大批技术骨干，皆成为了酱酒业界的权威；

 

张支云与徒弟的合影

（左起：何志权、张支云、祝进河）

 

 

55岁

肩负国家重任，迎难而上，成为茅台易地试验厂副厂长、总酒师，见证了珍酒厂的诞生，也成就了珍酒的高速发展，直到73岁才正式退休；

 

张支云品鉴易地试验基酒

 

 

93岁

带领家族继承人、嫡长孙张炀创立支云酒业集团，将八十余年匠心钻研的酿酒秘籍悉数传承给后代，令“支云酒传统酿造制作技艺”以非遗的形势继续照亮前行之路。

 

张支云与嫡长孙张炀的合影

 

今年，张支云老先生已九十七岁高龄，纵然岁月如流，可是时间的印记却令老人家愈发从容、睿智、长乐、豁达——神采奕奕，耳聪目明，身体硬朗，不仅每天能看看电视、与儿孙们语音通话闲话日常，更是不落风潮的加入了短视频大军，变成了童心未泯、又潮又酷的老人。更讲究的，是依旧能在每顿饭时喝上二钱小酒，闻、品、咂、评，这是积年工作形成的习惯，更是匠人的一种本能。

 

爷孙俩的日常

 

“做好人，做好事，做好酒”，张支云老先生的嘱托一直陪伴着支云酒业集团的成长与发展，作为张支云老先生酿酒技艺的传承人与开拓者，全体支云人也会将这份连城之璧般的精神继往开来，世代传唱。

 

为庆贺张支云老先生九十七岁寿辰，支云酒业集团旗下节庆系列全新产品——「支云·喜酱」即将上市，祷祝老先生椿龄无尽，萝图有庆，寿如山岳福如云，且作人间长寿仙。