缘起茅台镇

贵州省仁怀市茅台镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,北靠遵义,南临川南,是川黔水陆交通的咽喉要地;在郁郁葱葱的河滨地带,建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”, 赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接川黔的重要枢纽,也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。

 

 

作为黔北名镇,茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,从古时便有“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”“家唯储酒卖,船只载盐多”的写照,域内白酒业兴盛,1915年成义烧坊和荣和烧坊所酿造的“回沙茅酒”在巴拿马万国博览会上荣获金奖;1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。

 

茅台镇四周有崇山峻岭环绕,如海如涛,使镇形成盆地状低谷。镇建成区主要属于侵蚀低山河谷地貌,赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。茅台镇处于峡谷地带,河西岸坡度较陡,镇建成区坡度较缓,海拔多在700米以下;两岸海拔最高点(帽儿塘)1041.5米,海拔最低点(仁溪沟口)402米,全镇海拔700米以下面积占总面积的60%。

 

 

地层:茅台镇的地层为紫色砂页岩地质结构,十分有利于水源渗透过滤和溶解红层中的有益成分。土壤受海拔高度和岩石风化后成土母质影响,广泛发育着紫色田土,土层较厚,一般在50厘米左右;酸碱适度,有机度1.5%,多粒装结构,碳氮化比8~9左右,质地中性。代换量10~15毫克当量/100克土,盐基饱和度约70%~80%,呈中性及微酸性反应。特别是土壤中砂质和砾石含量高,土体松软,孔隙度大,具有良好的渗透性。由于这种由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性较强,因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中,既溶解了红层中的有益成分,又经过层层渗透过滤,滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。

 

 

气候:茅台镇属于中亚热带湿润季风气候区,河谷地带四周三山对峙,群山环抱,海拔多在500米以下,形成特殊小气候,冬暖夏热,风小湿润,适宜酿酒微生物形成和繁衍。年均气温17.8℃,1月均温7.3℃,7月均温28.5℃,相对湿度80%,年均日照时数1226.5小时,无霜期326天,年平均降水量926.1毫米(河谷区是贵州省四个典型少雨区之一),常年主导风向以北、北西、偏西南风为主,年均风速1.5米/秒,最小风速1.1米/秒,最大风速1.8米/秒以上,显著特点是静风频率很高,风速小。总体气候特点为夏季炎热、冬季温和、少见冰雪、无霜期长、温度变化大、湿度较大、日照丰富、雨量小,炎热季节持续半年以上。

 

 

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