这两种常见的容器，为什么都不用它们装酱酒呢？

易拉罐已经成为时下常见的饮料包装。酒友们是不是有这样的疑问：同样都是酒，为什么啤酒有易拉罐装，而白酒却不用易拉罐装呢？今天我们就来简单聊一下，关于白酒包装的问题。

 

 

为何不是易拉罐

 

究其原因，主要是因为白酒不适合用易拉罐盛装。

 

白酒酒体中除了较高的酒精含量外，还有各类化学物质。我们都知道酱酒的储存要保持密封、恒温的状态，由于易拉罐的密封性远不及陶瓷、玻璃等材质，受温度的影响也相对较大。如果用易拉罐盛装白酒，很容易发生酒体变质问题，产生酸败现象；这些酸性物质进一步与易拉罐罐壁中的化学物质发生反应，从而腐蚀罐体，产生漏酒的现象。

 

易拉罐的罐壁轻薄，适合装含有气体的饮料，比如可乐、汽水、啤酒等。这些饮料当中的气体一旦膨胀，会间接增加罐体的强度，利于运输与贮存；而白酒不含气体，如果真的要用易拉罐包装，则要增加罐壁的厚度，从而导致成本的增加。

 

白酒与其他饮料甚至是啤酒不同，灌装出厂后，酒体中的微量元素依旧在发生反应与变化，刺激性物质含量不断降低，芳香物质不断生成；同时酱酒有着相对较长的保质期，更增加了这些反应发生的概率。

 

由于酱酒的特殊性质，决定了易拉罐不能够成为其盛放容器。因此，化学性质稳定的玻璃或者瓷质容器，成为了灌装酱酒的首选。

 

 

为何不用透明玻璃瓶

 

在许多消费者的观念中，高品质的酱酒，一定是酒体透亮、色泽微黄。但是有个特例，那就是当酱酒酒体长期存放于低于10℃的环境中时，酒体会出现肉眼可见的絮状沉淀，这些沉淀物多为脂肪酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等，并不是什么变质的表现。这种现象在酱酒的国标中是被允许的。如果是用透明的玻璃瓶盛装，会让许多消费者对这一正常现象产生误解。

 

在市面上我们能够看到许多清香型、浓香型白酒选用的是设计精美的透明玻璃瓶，但是却很少会看到酱酒使用透明瓶作为容器。这是因为不透明的酒瓶可以起到避光的作用，有利于酱酒的长期陈酿，保证酒体品质。

 

酱酒酒体中有许多微量成分，当这些成分遇到阳光中紫外线的照射后，很可能会引起酒体的变质。因此不透明的容器能够有效保护酒体，使其免受强光、紫外线的影响，导致酒体温度升高，引起酒体中的酸类、酯类等物质发生变化，影响酱酒的口感。

 

各位酒友在日常生活中，要时刻注意酱酒的贮存，营造出恒温恒湿、避光通风的环境。