酱酒世家 匠心传承 | “支云酒传统酿造制作技艺”新增两位代表性传承人

“支云酒传统酿造制作技艺”作为非物质文化遗产代表性项目，是支云酒业品质化战略的重要组成部分。

2022年9月，支云酒业的非遗传承迎来新进展。灵魂创始人张支云老先生以及总工程师张富强被评为非物质文化遗产代表性项目“支云酒传统酿造制作技艺”代表性传承人。这是支云酒业前行路上取得的又一荣誉，以传承之荣光，引领着集团坚定不移地朝着百年非遗品牌目标迈进。

张支云、张付（富）强的“支云酒传统酿造制作技艺”代表性传承人认定证书

“支云酒传统酿造制作技艺”总共包含108道工序，是正宗的大曲坤沙酱香型白酒酿造工艺。张支云与张富强作为非遗项目代表性传承人，在酿造技法和酒体风格等方面始终坚持耐心打磨、不断精进，使得这项传统酿造技艺得到了很好的保护、传承与发扬。以品质为基础，品牌为引领，如今支云酒业成为中国酱酒新锐企业的重要一极，在全国拥有四百余家经销商，营销网络遍布全国。

有着严苛标准的“支云酒传统酿造制作技艺”

酱香型白酒因传统成为经典，因坚守酿造精神得以千年传承。“传承”，既承载着每一代人在四时流转中甘于寂寞的坚持，更蕴含着术近极致的匠心情怀；“文化”，需要时间与心灵的悉心耕耘，是一代又一代人共同浇灌的精神成果。作为张支云唯一亲创的酱酒品牌，支云酒业凭借着“一项非遗技法 家族三代传承”的优势，弘扬百年非遗品牌的格局和情怀，从始至终，做中国酱香型白酒的宗师级代表。
灵魂创始人张支云、总工程师张富强、总裁张炀在支云酒庄研习并探讨“支云酒传统酿造制作技艺”