张炀，出身于传统酱酒世家，张支云的嫡长孙，张支云酿酒技法第三代传人，同时也是张支云家族中最年轻的嫡传继承人。

他按部就班却不因循守旧，不断探索和赋能酱酒在各个领域的消费价值；

他坚守工艺却不故步自封，力图用好酒升级味蕾体验，令人心生美好念想；

他满腔热忱、全力以赴，在时代的新意和古法的传承中游刃有余，用行业纵深缔造品牌。

2017年张炀与爷爷张支云携手创立支云（北京）酒业有限公司（于2019年战略升级，成为支云酒业集团有限公司），打造茅台创始级酿酒师品牌——支云酒。支云酒一脉相承张支云八十余年匠心钻研的酿酒技艺，并将其“至真至诚，唯精唯一”的精神理念作为企业宗旨——坚持古法酿造工艺，坚持祖辈匠心传承；让世界品味中国酱香，让历史铭记工匠精神。支云酒业将重新定义属于这个时代的酱酒文化，把支云酒打造成深受世人钟爱的国民酱酒品牌，用高品质的酱香型白酒，铭记生活中的臻致时刻。